Montecristo è un blend (50% Cabernet Sauvignon e Franc, 40% Merlot e 10% Petit Verdot) che matura in barrique da 225 e 228 litri per circa 18 mesi. Il nome Montecristo è ispirato dall’isola, visibile dalle vigne, che richiama alla mente di Hideyuki Miyakawa un’altra sua grande passione, Napoleone, ed è collegato al ritorno in azienda di Luca D’Attoma, che, con il suo collaboratore Andrea Lupi, firma la nuova creatura di Bulichella. La ricchezza del vino va ricercata nel suo terroir: terreni che derivano dalla lisciviazione del Montepeloso, con argille rosse e tracce di marmo rosa che incontrano i suoli derivanti dal disfacimento delle Colline Metallifere. Naturalmente, fa da ingrediente fondamentale la vicinanza al mare, che – con le brezze – mantiene le uve in perfetto stato di salute e provoca una buona escursione termica giorno-notte, oltre a dare ulteriore luminosità a queste terre.

Nella nostra degustazione, il vino si presenta di un rubino molto profondo – noir, impenetrabile – e la veste sul bordo ha toni violacei. L’impatto olfattivo è fruttato, con succo di mirtillo e generici berries. Il tratto del frutto è monolitico e fermo, ma poi, al movimento del bicchiere, si apre con dolcezza e suadenza verso aromi di vaniglia e tostati. La balsamicità si esprime in sottofondo con il mentolato e l’eucalipto, svelando in parte la sua matrice territoriale e facendo emergere il tratto noir anche al profumo. Il sorso è subito accattivante e gustoso, con un frutto galoppante in bocca e dinamico per la freschezza fruttata, ma con un self-control che tende a fare emergere un’elegante morbidezza. Il tannino ha una trama molto fine, con un grip centrale. La chiusura di bocca riporta di nuovo in evidenza gli aromi di mora, mirtillo e gelso nero, con sfumature di rabarbaro e liquirizia e con una lunghezza avvincente, che ci permette di riassaggiare con entusiasmo il vino. Insomma, una setosità che ricorda i veri grandi Bordeaux.