Tra i tanti i vini protagonisti (Chianti 2018, Chianti 2017, Chianti Riserva 2016), ho avuto modo di assaggiare numerose etichette interessanti e alcune davvero stimolanti. Ecco le mie (brevi) note su quelle che mi hanno più impressionato.

Chianti DOCG 2018 – In generale, gli assaggi hanno mostrato che l’annata 2018 appare più convincente della 2017, con diversi Chianti – davvero gradevoli – in cui la freschezza e la componente tannica sembrano mediamente ben equilibrate e la nota aromatica prevalente è quella fruttata.

TheBoss Agricola Tamburini (90% Sangiovese, 10% Canaiolo) – Naso vivace, con note prevalenti di frutti di bosco e ciliegia. In bocca si presenta fresco e vivace, come si conviene alla sua gioventù, con un finale gustoso (www.agricolatamburini.it).

I Sodi del Paretaio Badia Di Morrona (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah) – Naso fresco, con note floreali e fruttate (ciliegia e ribes); in bocca entra fresco, con un equilibrio ancora da raggiungere e tannini importanti, ma con un bel finale fresco a bilanciare una nota leggermente alcolica (www.badiadimorrona.it).

Leonardo Cantine Leonardo (85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% altre uve rosse) – Naso intenso, floreale e con forte presenza di frutta rossa (lampone e ciliegia). In bocca è pieno e fresco, ma con tannini integrati, un piacevole retrogusto di acidità e un persistente finale dolce e fruttato: proprio una bella sorpresa (www.dallevigne.com).

Santa Caterina Castelvecchio (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero) – Naso di buona intensità e vinoso, con erbe aromatiche e varietà di frutti rossi. In bocca è fresco, di media struttura e bella eleganza, con tannini asciutti e bel finale fresco (www.castelvecchio.it).

Terre di Poppiano Conte Guicciardini (80% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, Colorino e Ciliegiolo) – Naso floreale, contornato da vari frutti rossi piuttosto freschi. In bocca è elegante, più complesso che intenso, abbastanza fresco e un po’ caldo, con un finale asciugante che, unito alla sapidità, lascia in bocca lievi note piacevolmente amarognole (www.conteguicciardini.it).

Rio Camerata Piazzano (95% Sangiovese, 5% Colorino) – Naso elegante e fresco di erbe aromatiche e frutta rossa. In bocca ha un ingresso piacevolmente timido, ma alla distanza cresce fresco e con bella trama tannica, più lungo che largo, con finale persistente e complesso (www.fattoriadipiazzano.it).

Fattoria Uccelliera (85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero) – Naso intenso e complesso, con lievi note floreali ed erbacee, seguite da ciliegia, mora, spezie e accenni di boisé. In bocca è intenso, fresco ma anche morbido, ben equilibrato e solare. Finale persistente, con lievi note amarognole (www.uccelliera.com).

Villa Chigi Poggio Bonelli (100% Sangiovese) – Naso fresco e vinoso, poi frutta rossa e cenni di erbe aromatiche. In bocca ha un ingresso timido, ma poi si apre in freschezza e trama tannica dolce, come dolce è il finale, mediamente persistente (www.poggiobonelli.it).

Chianti Colli Senesi Poggio Salvi (90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Merlot) – Naso intenso e fresco, con note di viola mammola, ciliegia e altri frutti rossi. In bocca è intenso, fresco e sapido, con tannini di trama abbastanza morbida. Finale fruttato, gradevole e abbastanza persistente (www.poggiosalvi-sovicille.it).

Annata complessa, come sappiamo, quella del Chianti DOCG 2017: prima le gelate e poi la siccità hanno gravemente compromesso la produzione (meno 30%) e influito anche sulla qualità. Un’annata che ha richiesto gran lavoro in vigna e molta attenzione in cantina, ma che in alcuni casi ha dato risultati interessanti.

Chianti Superiore Castello del Trebbio (85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero, Colorino e Ciliegiolo) – Naso pulito e piacevole, con note floreali e di frutti rossi, seguiti da accenni speziati. In bocca presenta una bella struttura, con tannini nobili ben integrati, impreziosita da gustose note di frutta rossa. Finale lungo e complesso, in cui si fanno notare una bella freschezza e una nota sapida asciugante, che lascia una gradevole scia amarognola (http://www.castellodeltrebbio.it).

Chianti Superiore Usiglian del Vescovo (Sangiovese, con piccole aggiunte di altri vitigni) – Naso intenso e fine, con note di viola e frutti di bosco. In bocca è intenso, con buona freschezza e trama tannica dolce, ben bilanciato. Finale piacevole fresco e fruttato (www.usigliandelvescovo.it). 

Chianti Colli Fiorentini Darno Tenuta San Vito (90% Sangiovese, 10% Canaiolo) – Naso intenso e piacevole di frutti rossi, fra i quali spicca ovviamente la ciliegia. In bocca e ben bilanciato, più lungo che largo, con un bel finale fruttato. Fa della semplicità e dell’immediatezza la sua forza e non stanca mai, invitandoti a un nuovo sorso: un vino da bere e ri-bere (www.san-vito.com).

Ottima annata per i Chianti DOCG Riserva 2016, freschi e piacevoli, centrati sul frutto e in molti casi sull’eleganza, con struttura ricca di freschezza, caratteristica che la rende particolarmente godibile già nell’immediato. 

Leonardo Riserva Cantine Leonardo (85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% altre uve rosse) – Naso intenso, tendente a note dolci di amarena, vaniglia e lieve tostatura. In bocca entra fresco, in compagnia di tannini dolci e morbidi, ma – come al naso – la sensazione fruttata la fa da padrona. Il finale è sorprendente, quando il fruttato è affiancato da freschezza e sapidità che lasciano la bocca asciutta e pronta a ri-bere (www.dallevigne.com).

Vigna del 1928 Poggiotondo (Sangiovese, Canaiolo Nero e Colorino) – Naso intenso e complesso, con viola, sottobosco e frutta rossa, seguiti da speziature. In bocca è intenso e ben equilibrato, con sapori delicati di frutta matura, mineralità e ancora spezie, che si confermano nell’interessante e persistente finale cioccolatoso (www.poggiotondowines.com). 

Bucerchiale Fattoria Selvapiana (100% Sangiovese) – Naso complesso e fine su note di fiori (lavanda); in bocca è intenso e pieno, con bella acidità e superbo tannino nobile, con sensazioni di frutta matura (quasi confettura) e foglia di tabacco, assieme a una nota sapida di grande rilievo, che si fanno compagnia nel complesso finale, assieme a una nota di cioccolato. Un signor vino (www.selvapiana.it).

Pian dei Sorbi Chianti Rùfina Marchesi Gondi (80% Sangiovese, 20% Colorino) – Naso importante, intenso, fine e complesso, veramente elegante, con note floreali e di frutta rossa matura (lampone e ciliegia), oltre a speziature di pepe nero, tabacco e note più dolci di vaniglia e cannella. In bocca entra morbido, intenso ed elegante, e conferma le sensazioni olfattive di frutta rossa matura e tabacco, aggiungendo una bella sapidità e un’interessante nota balsamica. Nel finale – complesso, persistente e sapido – si evidenziano ciliegia e tabacco. Per me è “Mister Eleganza”: davvero una bella bevuta (www.tenutabossi.com).

Tegolaia Chianti Rùfina Villa Travignoli (Sangiovese) – Naso fine ma non molto appariscente, in cui si evidenziano note di frutta rossa e tostatura. In bocca dà il meglio di sé, con freschezza e tannini nobili ben bilanciati: il finale è persistente, con note dolci accompagnate da buona sapidità (www.travignoli.com).

Federico Ricci – che segue attualmente sia la parte agronomica che enologica – ha imposto vendemmie parcellizzate, nuovi sesti di impianto (orientati verso il guyot e il cordone speronato ‘a 4 coppie di cornetti’), nonché l’irrigazione di soccorso, essenziale in terreni così poveri e dalla scarsa capacità di assorbimento e rilascio idrico, per portare l’azienda a una qualità sempre crescente. Rimontaggi, insufflazione di ossigeno e délestage sono operazioni di routine, per aumentare l’estrazione aromatica nel vino, che viene successivamente chiarificato con metodo housing, cioè utilizzando un filtro a cilindro fungente quasi da ‘rene artificiale’. Barriques e tonneaux di rovere francese e americano, oltre a grandi botti slovene utilizzate per il Chianti Superiore, completano il quadro di metodologie di affinamento calcolate al millesimo, che rispettano i più moderni standard tecnologici e qualitativi. 

Ampia la gamma di vini (oltre 150.000 bottiglie annue prodotte, in formati che vanno dal mezzo litro ai 9 litri), che comprende un Metodo Classico rosé (Il Bruvé da Sangiovese, 36 mesi sur lie), un bianco (Il Ginestraio da Chardonnay e Viogner), un rosato (sempre da sangiovese in purezza) e cinque rossi degni di nota, tra cui spicca il top di gamma, il MilleEottantatre, da uve Petit Verdot, che andrò a degustare per voi, dopo aver ricordato come è nato. Il Petit Verdot, coltivato come uva da taglio, veniva fatto riposare in barrique, in attesa di utilizzarlo in blend. Un anno accadde che rimase in 2 barriques per oltre 24 mesi, tanto da essere chiamato ‘il dimenticato’, perché nessuno si ricordò della sua esistenza, fino a quando si scoprì, per puro caso, che il vino aveva sviluppato una complessità unica e si decise immediatamente di produrlo, a partire dalla vendemmia 2009. 

L’aspetto del MilleEottantatre è regale, di un profondissimo rubino denso, dalla trama fitta. Il naso è una fusion di rose appassite, succo di mirtilli, crema di cassis, con penetranti richiami speziati e balsamici, di pepe, vaniglia, eucalipto, ma anche erbe officinali (rosmarino e lavanda). Un sorso pieno, appagante, avvolgente, di frutta gelatinosa al lampone, pepe nero, forte acidità agrumata (arancia sanguinella) e tannini che regalano nerbo, eleganza e complessità all’intera struttura. Note lievemente amare, con aromi di bocca declinati su tostature di caffè, cacao e sigaro. Finale lungo e sapido, complice un terreno particolarmente sabbioso frammisto a calcare. 24 mesi tra barriques e tonneaux più altrettanti di bottiglia. Abbinamento – nel classico della tradizione toscana – con un peposo dell’Impruneta.