Interviste: Alessandro François (Castello di Querceto)
Castello di Querceto si trova nel lembo nord-orientale del territorio del territorio del Chianti Classico, al di là del Monte San Michele. Il proprietario, Alessandro François, ci descrive la sua produzione.
Fabio Ceccarelli
Ha alle spalle una formazione umanistica e la passione per la cucina. Dopo aver lavorato per quasi 20 anni fra new economy e old economy, non ha ancora deciso cosa fare da grande. Oggi si occupa di enoturismo, insegna nei corsi per sommelier e degusta vino e olio d'oliva per passione.
