Il Salotto Gourmet
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Il Colmetto: quando l’azienda agricola diventa emozione a tavola
C’è un tipo di ristorante che ti rimane impresso non tanto per il lusso o per la scenografia, ma per la coerenza. Quella coerenza silenziosa tra ciò che si produce e ciò che…
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Una recensione (inaspettata e gradita) di Rocco Lettieri su «Un sogno in Borgogna» di Massimo Castellani
[Articolo a cura di Rocco Lettieri pubblicato su www.simpatico-melograno.it] Un sogno in Borgogna (Edizioni Bertani&C, pp. 200, € 18,00) è il titolo che Massimo Castellani ha dato al suo primo libro sul vino, un…
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Recensioni Libri: «Un sogno in Borgogna» di Massimo Castellani
Caro Massimo, ho letto e riletto con grande interesse il tuo Un sogno in Borgogna: l’entusiasmo mi ha preso subito e mi ha accompagnato in modo costante, pagina dopo pagina, fino alla fine.…
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Silenzi e natura: il Delta del Po e i suoi tesori
Quando pensiamo a luoghi incontaminati, dove respirare appieno la natura, quasi sempre la nostra mente ci porta lontano e così ci troviamo a navigare su rotte d’oltreoceano: anche a me succede spesso. Eppure,…
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Recensioni: Podere Belvedere Restaurant, Pontassieve (Firenze)
Innamorarsi di un luogo, di un progetto, di una visione del mondo. Podere Belvedere è un agriturismo curato in ogni dettaglio, un’oasi in cui si è circondati da animali, dove trascorrere ore ad…
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Saporè Prato. È giusto (e corretto) chiamarla pizza?
Quando ho ricevuto l’invito in un nuovo locale per una pizza gourmand, qualcosa mi ha suggerito che non sarebbe stata la solita serata tra amici, in cui il cibo diventa quasi secondario, tanto…
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Una stella Michelin tra i boschi dell’Amiata e l’arte: il Silene
Sulle pendici del versante nord del Monte Amiata, vicino al borgo di Seggiano (in località Pescina), lo chef stellato Roberto Rossi dirige, come un abilissimo direttore, un’orchestra di professionisti nel Ristorante Silene. Mani grandi,…
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Taormina: i cento giorni di Otto
Furono gli scorci di mare e di cielo e le rovine delle vestigia greche – ma più che altro la natura di una Sicilia da riscoprire, non ancora contaminata dal progresso inarrestabile della…
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Recensioni: Diadema Wine Bar, Relais Villa Olmo, Impruneta (Firenze)
Il Diadema Wine Bar è una costola dell’azienda Diadema di Impruneta, uno di quei comuni definiti da sempre “alle porte di Firenze”, che ha iniziato ad avere una visibilità più estesa da quando…
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Recensioni: Osteria Pepenero, Portoferraio (Livorno)
A Portoferraio, al numero 48 di Via dell’Amore, c’è l’Osteria Pepenero, un ristorante sobrio e delizioso, con un dictat imperativo: valorizzare i prodotti elbani. Il locale è nato dall’incontro di due persone, entrambe…
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Recensioni: Ristorante Strada Facendo, Modena
Modena – terra di tradizioni gastronomiche, dove il Parmigiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale, i salumi, la pasta e il lambrusco dettano e scandiscono i momenti della tavola – è oggi vista sempre più come…
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Enoteca al Risanamento di Francesco Barsotti – Bologna
Francesco è un carissimo amico e per parlare del suo locale devo dimenticare l’affetto che ci lega. Lui è pratese, ma la sua Enoteca al Risanamento è a Bologna, in piena zona universitaria. Ancor prima…
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Recensioni: Ristorante Sardo Su Carduleu, Abbasanta (Oristano)
Abbasanta, per i Sardi, è un luogo d’incontro: il fatto di essere stato – e di essere ancora – uno scambio ferroviario fra Nuoro, Sassari e Cagliari, evoca ricordi piacevoli e memorie di…
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Recensioni: Ristorante RE-MI di Sandro Cubeddu, Sassari
Per chi è in cerca di stuzzicherie e pizze gastronomiche a Sassari, la risposta è arrivata poco più di un anno fa, con il locale Re-Mi. La proposta è variegata: quattro tipi di impasto,…
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Recensioni: Ristorante Somu, San Vero Milis (Oristano)
Per un continentale non è proprio dietro l’angolo, San Vero Milis, un piccolo paesino dell’entroterra di Oristano, dove ha sede anche una nota azienda vitivinicola di Vernaccia, Josto Puddu. Una casa nel centro…
