Interviste: Davide Elisei e Niccolò Matteucci (Podere San Cristoforo)
2018-12-28
Davide Elisei e Niccolò Matteucci (rispettivamente agronomo ed enologo) introducono l’azienda maremmana Podere San Cristoforo.LEGGI →
Interviste: Alessandra Casini Bindi Sergardi
2018-12-28
Alessandra Casini, dell’azienda chiantigiana Bindi Sergardi, parla del suo profondo legame con il Sangiovese.LEGGI →
Interviste: Simone Loguercio (Miglior Sommelier d’Italia 2018)
2018-12-28
Intervista a Simone Loguercio, Miglior Sommelier d’Italia 2018.LEGGI →
20 anni di Scirus di Fattoria Le Sorgenti: un crescendo ben eseguito
2018-12-27
Risalendo da Firenze la riva sinistra dell’Arno, le vigne della Fattoria Le Sorgenti si incontrano sulle prime colline oltre Bagno a Ripoli, dove possono avvalersi e godere del riverbero del fiume. Il toponimo trae origine dalle sorgiveLEGGI →
Una stella Michelin tra i boschi dell’Amiata e l’arte: il Silene
2018-12-19
Sulle pendici del versante nord del Monte Amiata, vicino al borgo di Seggiano (in località Pescina), lo chef stellato Roberto Rossi dirige, come un abilissimo direttore, un’orchestra di professionisti nel Ristorante Silene. Mani grandi, adatte alla raccoltaLEGGI →
Supertuscans o Super Tuscans? Una (bella) storia toscana iniziata 50 anni fa
2018-12-19
Qualche tempo fa, Noah May (Christie’s) aveva scritto: «Super Tuscans were the diametric opposite of the light, insipid Chiantis for which the region had become known, and at times mocked for». Oggi quella realtà è totalmenteLEGGI →
Interviste: Marco Pallanti (Castello di Ama)
2018-12-19
Marco Pallanti ripercorre le tappe più importanti della sua carriera fino al successo di Castello di Ama.LEGGI →
Il Cabernet Franc 2017 IVITI, un’anteprima tutta da scoprire
2018-12-18
Esistono alcuni vitigni che assumono una veste magica per coloro che ne sanno attendere con pazienza i frutti. Mi viene in mente una canzone dei Queen (l’intramontabile band di nuovo alla ribalta per il film biopicLEGGI →
Vacanze enogastronomiche intense: a tavola in Sudafrica, coi vini sudafricani
2018-12-18
C’è un solo paese al mondo dove puoi godere di panorami mozzafiato, con albe e tramonti indimenticabili; dove puoi vedere le balene che allattano i loro piccoli e fanno salti fuori dall’acqua; e poi i leoni,LEGGI →
Nasce la nuova comunità di ristoratori “Amici del Chianti Classico”
2018-12-17
COMUNICATO STAMPA – Il vino e i ristoranti si incontrano ogni giorno, vivono un rapporto simbiotico senza il quale nessuno dei due sarebbe lo stesso. Se è vero che il mondo della ristorazione è considerato da sempreLEGGI →
Interviste: Monica Meschini (chocolate taster)
2018-12-17
Una grande degustatrice di cioccolato ci spiega dove si trovano oggi le migliori varietà di cacao al mondo.LEGGI →
Interviste: Tommaso Vatti (La Pergola di Radicondoli)
2018-12-16
Abbiamo chiesto al pizzaiolo Tommaso Vatti, de La Pergola di Radicondoli, di parlarci della sua idea di pizza gastronomica, fatta con prodotti a km zero, anzi “a km vero”, come ci spiega nell’intervista.LEGGI →
Interviste: Roberto Gariup (enologo)
2018-12-15
Intervista all’enologo Roberto Gariup, che illustra la sua esperienza col Vermentino in Gallura.LEGGI →
Amadore, l’oro verde di Antica Fattoria di Caserotta, dalle colline di San Casciano in Val di Pesa
2018-12-12
Tra le dolci e incantevoli colline del Chianti, a due passi dal paese di San Casciano, nella splendida tenuta Antica Fattoria di Caserotta soffia un’aria nuova. La giovane imprenditrice Caterina Agostini Ganucci Cancellieri ha deciso di lanciare sulLEGGI →
Scharzhofberger 2011, il Riesling Trockenbeerenauslese di Van Volxem che fa cantare «Deutschland über alles»
2018-12-11
Parlare del Riesling non è mai semplice, neppure quando si professa esperienza e competenza. Da parte mia, ho sempre pensato che il termine stesso fosse uno scrigno che racchiudeva numerose sensazioni da quando mi capitò diLEGGI →