Interviste: Giuseppe Trabucchi (Trabucchi d’Illasi)
Parliamo di Amarone della Valpolicella con le parole di uno dei suoi protagonisti: Giuseppe Trabucchi, titolare dell’azienda Trabucchi d’Illasi.
Massimo Castellani
Quelli che lo conoscono bene lo definiscono il sommelier per antonomasia. Massimo Castellani, nel mondo della sommellerie e del vino in generale, è ormai una figura di riferimento per quasi tutti, amici e colleghi, rivali e concorrenti. Preparazione e simpatia, carisma e credibilità, impegno e leggerezza... Trovare tutto questo in una sola persona non è molto facile. Tranquilli, ha anche dei difetti. Ma inutile elencarli in questa sede.
