Valtellina Superiore DOCG Sassella Reale® 2011 – Bettini
Qualche giorno fa, in una cena tra amici, l’occhio e le mani sono caduti su questo Sassella Reale 2011, che abbiamo finito in poco meno di un batter di ciglia, ma ci ha lasciato ottimi ricordi. La veste è quella classica del Nebbiolo di montagna (ooops… pardon, Chiavennasca): un bel rubino scarico, con sfumature rosso granato. Al naso appare austero, ma bastano pochi secondi e qualche rotazione del bicchiere per ritrovarsi tra viole e mirtilli, con suggestioni di erbe aromatiche, semi di finocchio e chiusura su toni di cioccolato dolce, con lievi sfumature ematiche. In bocca è sottile, scorrevole e senza incertezze; si caratterizza per struttura piena, calore mai evidente, tannino ben integrato e freschezza centrale. Ha uno sviluppo setoso, coerente e di lungo piacere. È stato breve, purtroppo, il tempo di permanenza nei calici: un vero peccato, ma per ottime ragioni! Ottimo sulle mie costolette di agnello e perfetto anche sui maccheroni al ragù di anatra degli altri ragazzi.
Massimo Patrone
Fiorentino di adozione, professionista con laurea in Giurisprudenza nel cassetto, un giorno, ancora bambino, gli capita di assaggiare un Pinot Grigio e scopre che non tutti i vini bianchi sono uguali. È una rivelazione, l’inizio di un percorso di esplorazioni e di belle sorprese, perché impara anche a cucinare, per poter verificare gli abbinamenti tra i piatti preparati e i vini desiderati. È così che arriva al fatidico incontro con i bianchi friulani, e qui esplode un amore assoluto, un vortice tra eros e passione vera e infinita. Decide quindi di diventare sommelier con l'AIS e subito dopo (lui dice immeritatamente) anche Degustatore Ufficiale.
