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Interviste: Davide Lonardi (Villa San Donnino)
Davide Lonardi, dell’acetaia Villa San Donnino di Modena, svela le caratteristiche e la tecnica produttiva dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
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Interviste: Mattia Montanaro (Opera02)
Intervista a Mattia Montanaro dell’azienda Ca’ Montanari produttrice di vino e di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Levizzano di Castelvetro (MO).
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Cleto Chiarli, oltre 150 anni di storia del Lambrusco (e altro)
Il passaggio in mezzo a un mare di filari ricoperti di foglie color vermiglio – di una bellezza straordinaria – ci annuncia che siamo giunti da Cleto Chiarli, a Castelvetro, dove ci accoglie…
