Un libro con un sottotitolo provocatorio, un po’ inquietante e, nello stesso tempo, stuzzicante: Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani. Grandi è Professore all’Università di Parma e cerca di svelare quanto marketing ci sia stato dietro lo strepitoso successo dell’industria gastronomica italiana. «I tantissimi prodotti tipici, gran parte dei piatti e la stessa dieta mediterranea sono buonissimi, ma le leggende di storia e sapienza che li accompagnano sono invenzioni molto recenti, scaturite dalla crisi degli anni Settanta» afferma l’autore. Aggiungendo poi che questo «è un libro che farà arrabbiare, ma forse anche ragionare». Fra gli argomenti trattati: il lardo di Colonnata, il cioccolato di Modica, il Parmigiano Reggiano, la focaccia di Recco, il Panettone… e tanti altri.