Toscana IGT Anna 2013 Fagnani
Anna è un Merlot in purezza che prende il nome dall’ultima nata nella famiglia Fagnani, a Montalcino,.
Cupo alla vista, sprigiona un esuberante profumo concentrato di frutti di bosco ed è ricco nei sentori speziati e tostati, in cui si distinguono vaniglia e cacao, con una chiusura al naso rinfrescante di liquirizia e note mentolate. Si caratterizza per piacevole immediatezza ed equilibrio, con tannini morbidi e fragranza di aromi fruttati.
Il vino fermenta in acciaio con i propri lieviti e svolge la malolattica in barrique, dove matura per 6 mesi. Ci piacerebbe provare ad abbinarlo a un coniglio porchettato.
Massimo Castellani
Quelli che lo conoscono bene lo definiscono il sommelier per antonomasia. Massimo Castellani, nel mondo della sommellerie e del vino in generale, è ormai una figura di riferimento per quasi tutti, amici e colleghi, rivali e concorrenti. Preparazione e simpatia, carisma e credibilità, impegno e leggerezza... Trovare tutto questo in una sola persona non è molto facile. Tranquilli, ha anche dei difetti. Ma inutile elencarli in questa sede.
