Rosso di Montalcino DOC 2015 Fagnani
Questo Rosso di Montalcino – dalla veste cromatica compatta, di tonalità rubino – nasce su vigneti coltivati a 500 metri di altitudine ed è potente all’impatto al naso, con ricche sensazioni fruttate e floreali, di ciliegia matura e sotto spirito, viola appassita, che si completano anche con note evolute di caffè e cioccolato. Al gusto mantiene la generosità avvertita al naso e crea avvolgenza e calore, allargandosi immediatamente e dimostrando di essere un Rosso di Montalcino sopra le righe.
Il vino fermenta in acciaio, con oltre 2 settimane di contatto con le bucce, e matura in piccole botti di rovere (di Slavonia e francese) per 1 anno. Da provare con delle costolette d’agnello alla griglia.
Massimo Castellani
Quelli che lo conoscono bene lo definiscono il sommelier per antonomasia. Massimo Castellani, nel mondo della sommellerie e del vino in generale, è ormai una figura di riferimento per quasi tutti, amici e colleghi, rivali e concorrenti. Preparazione e simpatia, carisma e credibilità, impegno e leggerezza... Trovare tutto questo in una sola persona non è molto facile. Tranquilli, ha anche dei difetti. Ma inutile elencarli in questa sede.
