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Abbandonarsi a vivere. Château d’Yquem Lur-Saluces 1981 Sauternes AOC
Chi fu il primo a dire che per bere un vino dolce bisogna obbligatoriamente aspettare la fine del pasto? Da quale dogma deriva quest’obbligo? Sappiamo bene che non è così. Ad esempio, il…
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Château Haut-Brion 2012, il tenore con la voce da soprano
Prima di portare il calice al naso, aspetto. Poi aspetto e aspetto ancora, perché voglio che sia il vino a invitarmi, ad aprire le braccia e dirmi: «Eccomi, ora sono pronto». Quando ci…
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La stella rossa dell’emisfero australe: Grange 2013 di Penfolds
Mi sembra di vivere un flashback, perché ho vissuto l’Australia nel 2013 (ma tu guarda il caso, proprio l’annata di questa bottiglia…), in un viaggio-avventura iniziato con un piccolo zaino in spalla e…
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Un capolavoro tra natura e cantina: Champagne Cristal 2008 di Louis Roederer
Mi appresto al servizio di questo vino con una certa emozione e, appena prendo la bottiglia in mano, mi rendo conto del suo peso, del suo vetro spesso e robusto e della sua…
