Certi incontri avvengono per caso, quando meno te li aspetti, spesso lasciando una traccia indelebile: quando la traccia riguarda l’organo del gusto, si resta letteralmente a bocca aperta. È capitato durante una serata di assaggi inLEGGI →
Le vigne di Cascina Barisel si trovano fra Canelli e Nizza Monferrato. Barbera in purezza, La Cappelletta ha un riflesso porpora, vivace e profondo, che circonda una trama fitta di color rubino. Il profumo deciso parla – senzaLEGGI →
Dalla joint venture fra la celebre maison biologica De Sousa e il (probabilmente) più grande produttore di Chardonnay della Côte d’Or, Olivier Leflaive, è nato un nuovo Champagne, col marchio Valentin Leflaive (Valentin è uno dei figli diLEGGI →
Mamoiada, sicuramente una delle patrie elettive del Cannonau di Sardegna, è famosa anche per l’altitudine a cui sono collocati i vigneti, con i benefìci facilmente immaginabili su colore, profumi e acidità. L’azienda di Marco Canneddu, certificata bio,LEGGI →
La Cantina del Mandrolisai – nata a Sorgono, in provincia di Nuoro, nel 1950 – è una realtà cooperativa portabandiera, fin dal nome, di un territorio collocato al centro esatto della Sardegna e caratterizzato da condizioni pedoclimatiche eLEGGI →
Aspettare, bisogna saper aspettare… Questo Manna 2013 di Franz Haas – Chardonnay e Sauvignon fermentati in barrique e Riesling, Gewürztraminer e Kerner in acciaio – ne è la dimostrazione. Il giallo è carico e brillante, maLEGGI →
Il Catarratto è una delle uve bianche più coltivata d’Italia e domina la Sicilia occidentale: spesso dà vini semplici nell’espressione aromatica, è utilizzato nei vini base per la produzione del Marsala e talvolta addirittura per laLEGGI →
Che cos’è un’eresia in Franciacorta? Secondo l’azienda Quadra, è eretico quel Franciacorta che in primo luogo rinnega lo Chardonnay – coltivato nell’80% dei vigneti iscritti alla Docg – e, in secondo luogo, prevede l’utilizzo del PinotLEGGI →
Prodotto con uve Müller Thurgau provenienti da assolati vigneti allevati su crinali posti a oltre 750 metri di altitudine, esposti a sud est e sferzati dagli sbalzi termici del Col Juval, in Val Venosta, il vinoLEGGI →
Caiarossa è un giovanissimo progetto sulla Costa Toscana, per la precisione a Riparbella. Quella del 2005 è stata la terza vendemmia del Pergolaia, un uvaggio a base di Sangiovese con un saldo del 20% fra Cabernet e Merlot.LEGGI →
Fra i luoghi di coltivazione del Cannonau in Sardegna, Mamoiada è quello con la maggior altitudine: 600-700 metri; qui sono coltivate le piante da cui deriva il celebre Mamuthone della cantina Puggioni: sono viti di almeno 30LEGGI →
Anche se alla vista colora il bicchiere con un giallo paglierino piuttosto scarico, al naso sprigiona un profumo risoluto, che è quasi sferzante. Ricorda la buccia di pompelmo, insieme a sensazioni salmastre che, ruotando il vinoLEGGI →
Quando mi approccio a un Cannonau (un grande vitigno, ancora da ‘domare’), ho un riflesso condizionato e la mia attenzione si concentra immediatamente – retaggio di esperienze giovanili – sulla verifica del tenore alcolico: quando l’impattoLEGGI →
È un vino senza fronzoli. Completamente granato alla vista, ma ammaliante per luminosità e trasparenza propria del nebbiolo. L’olfatto, nitido e vibrante, punta dritto all’essenziale: petali essiccati nascondono quasi il fruttato di lampone e chinotto, mentreLEGGI →
Una coppa di champagne… Un tempo era normale, servire lo champagne in una coppa. Oggi è un modo di dire quasi virtuale, ma io lo Champagne lo vorrei sempre servito così, tanto lo so che la coppaLEGGI →